हर 120 ग्राम गेंहू के आटे में 190 मिलीग्राम सोडियम होता है. लेकिन चावलों में कोई सोडियम नहीं होता.
खास बातें
- रोटी से पूरे दिन पेट भरा रहता है
- चावल जल्दी पच जाते हैं
- रोज़ाना चार हल्की रोटियां दिन में खाएं
- बात जब भारतीय खाने की हो तो तमाम तरह के पकवान दिमाग में आ जाते हैं. चिकन, शाही पनीर, आलू, हरी सब्ज़ियां, दाल, राजमा इन तमाम खानों की हज़ारों वेराइटी यहां मिलती है. लेकिन खास बात इन्हें खाया सिर्फ दो चीज़ों के साथ जाता है और वो है रोटी और चावल. कार्ब्स और कैलोरीज़ से भरी इन दोनों चीजों को हर (Bread or rice) भारतीय परिवार में रोज़ाना खाया जाता है.
ऐसे में जिन लोगों को भी अपना वजन कम करना होता है वो रोटी और चावल (Bread or rice) दोनों को अपनी डाइट से हटा देते हैं. लेकिन इन्हें अपनी डाइट से एकदम हटा देने से शरीर में कमज़ोरी आती है. क्योंकि दोनों ही अपने-अपने गुणों की वजह से हेल्दी डाइट चार्ट को पूरा करते हैं. जहां रोटी से पूरा दिन पेट भरा रहता है वहीं चावल में मौजूद स्टार्च की वजह से वो जल्दी डाइजेस्ट हो जाता है.
अब ऐसे में वज़न कम करने के लिए कौन-सी छोड़नी चाहिए और कौन-सी नहीं, जानिए यहां.
1. रोटी ज़्यादा पोषण से भरपूर होती है. लेकिन इसमें सोडियम भी पाया जाता है. हर 120 ग्राम गेंहू के आटे में 190 मिलीग्राम सोडियम होता है. लेकिन चावलों में कोई सोडियम नहीं होता. तो अगर आप अपनी डाइट से सोडियम खत्म करना चाहते हैं तो रोटियां अवॉइड करें.
2.चावल में लोअर डाइटरी फाइबर होता है, जबकि रोटी में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा ज़्यादा होती है.
3. रोटी में फाइबर की मात्रा ज़्यादा होने की वजह से यह आपकी छोटी-छोटी भूख को खत्म कर ओवरइटिंग से बचाती है. यानी ये आपको ज़्यादा खाने से रोककर मोटापे से बचाती है.
4. चावल में प्रचूर मात्रा में कैलोरी होती है और इसमें स्टार्च भी अधिक होता है, इसीलिए यह जल्दी पच जाते हैं. इसी वजह से चावल खाने के बाद आपको जल्दी भूख लगती है.
5. रोटी के हर एक निवाले से कैल्शियम, पोटेशियम, आइरन, फॉस्फोरस शरीर में पहुंचता है. हालांकि, चावल में कैल्शियम नहीं होता और इसमें पोटेशियम और फॉस्फोरस भी कम मात्रा में होता है.
6. रोटी पचने में ज़्यादा वक्त लेती हैं इसीलिए यह ब्लड शुगर लेवल नॉर्मल रखने में मदद करती है.
स्वास्थ्य के लिए यह दोनों चीज़ें बहुत लाभदायक हैं. इसीलिए ज़रूरी है कि इन्हें सही मात्रा में खाया जाए.
1. रोज़ाना चार हल्की रोटियां दिन में खाएं. आप चाहें तो अनाजों से भरपूर रोटी भी खा सकते हैं.
2. रात में कोशिश करें कि डिनर 7.30 से पहले ही खा लें, ताकि रोटियां आपके सोने से पहले पच सकें.
3. अगर आप चावल खा रहे हैं तो ब्राउन राइस खाएं.
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