वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी/ चाऊमीन रेसिपी: चाइनीज़ स्टर फ्राइड नूडल्स एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड में से एक है जिसे पूरी दुनिया बहुत ही पसंद किया जाता है, खासतौर पर एशिया में। अलग-अलग जगह लोकप्रिय होने की वजह से चाऊमीन को कई तरह से बनाया जाता है। यहां हम आपको झटपट और आसानी से तैयार होने वाली चाऊमीन की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसे ब्रेकफास्ट या ब्रंच टाइम में बच्चों को सर्व कर सकते हैं। इसके अलावा चाऊमीन को शाम को स्नैक या फिर ओरियंटल डिनर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।
वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी/ चाऊमीन बनाने के लिए सामग्री: इस चाऊमीन में ढेर सारी सब्जियां और मसाले डालें जाते हैं। साथ ही प्याज और सेलेरी के साथ टॉस करके इसमें सोया सॉस, सिरका और चिली सॉस भी डाला जाता है।
वेजिटेबल चाऊमीन की सामग्री
- 200 ग्राम फ्रेश नूडल्स
- 5 कप पानी
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 कप प्याज, कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून सोया सॉस
- 1 टी स्पून नमक
- 1/4 कप सेलेरी , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून सिरका
- 1 टी स्पून चिली सॉस
- 1 कप हरी और लाल शिमला मिर्च
- 1 मशरूम
- 1 कप गाजर, गुच्छा
- 1 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस
- 1 टेबल स्पून हरा प्याज़
- 1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
चाऊमीन बनाने की recepie
1. एक पैन में पानी लें, इसमें नमक और आलिव आयल डालें और उबाल आने दें।
2. नूडल्स डालें और पकने दें, अगर वह फ्रेश हो तो हल्का पकाएं और सूखे हो तो थोड़ा और पका लें।
3. इसका पानी तुरंत निकाल लें और चलते पानी में ठंडा कर लें नूडल्स पूरी तरह ठंडे हो जाएंगे।
4. नूडल्स में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और अगर जरूरत पड़े तो नूडल्स को छलनी में ही छोड़ दें।
5. एक छोटे बाउल में गार्निशिंग के लिए सिरके में हरी मिर्च को भिगोकर एक तरफ रख दें।
6.अब एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन, अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें।
7.इसमें अब सेलेरी, मशरूम, लाल और हरी मिर्च के साथ गाजर डाले और अच्छे से भूनें।
8. इसके बाद नमक, कालीमिर्च पाउडर, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस और सिरका सब्जियों में डालें। अच्छे से मिक्स करें।
9. इसमें नूडल्स डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह मिक्स न हो जाएं।
10.लाल शिमला मिर्च और सिरके वाली हरी मिर्च को इस पर डालकर गार्निश करें।
सर्व करें।
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